花鲅鱼的做法大全家常做法，花鲅鱼的做法大全家常做法视频

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，也没有关系，法大法因为接下来将为大家分享，全家全希望可以帮助到大家，常酱炒鸡常窍解决大家的酱炒鸡胗问题，下面就开始吧！法大法

本文目录

1. 酱鸡胗怎么做
2. 叫花鸡胗正宗做法
3. 炒鸡郡肝的全家全做法王刚

酱鸡胗怎么做

鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。常酱炒鸡常窍营养丰富。酱炒鸡胗口感脆嫩。法大法适合凉拌菜、全家全炒菜和炖菜。市场价格也可以。”

主料鸡胗(三两)辅料八角(一个)花椒(适量)灵芝(两片)桂皮(一小片)小尖辣椒(2个)这个鸡胗要泡洗三遍。烧开一锅水 、煮2分钟
、然后换一次水再煮 。换水煮以后再加调料。

调料:花椒,八角,桂皮,尖辣椒,生抽和老抽,灵芝片,盐,糖 。放调料煮。还有姜片。煮30分钟即可出锅食用
。小窍门
：

1洗干净比较重要
。因为鸡胗里面有残留物 、一定要去掉。

2 、煮第一次的水倒掉 。也是去掉其他异味的办法 。

3 、吃的时候用大蒜 、米醋做沾料 。

叫花鸡胗正宗做法

要想鸡胗口口脆 
，先潮水2再过油，做好细节无腥味 。

制作方法 ：

1.鸡胗首先要切花刀，然后过油。这道菜的特点就是外焦里嫩，特备有那种酱香味

2.先将鸡胗焯水，焯水不要焯太老
，将鸡胗的花刀翘起来就好了。

3.然后把鸡胗过油 ，油温不要太高 ，三四成热就可以。鸡胗上面还有腥味，清水冲不掉，用开水焯掉，在用油浸炸

4.锅里留有底油烧热，下入葱花3克，八角5克
，干辣椒2克煸香，倒入排骨酱20克 ，东谷酱油20克
，耗油15克，放入20克花雕酒去腥味
。味精3克，白糖2克，鸡粉2克 ，胡椒粉1克

铁板叫花鸡胗

5.下入鸡胗，青红椒块，大火快速翻炒，下入调料油（葱油，花椒油）

6.铁板一定要是提前烧热的，铁板加热，上面垫洋葱块 。如果鸡胗你焯水不过油，口感就达不到这么脆 。如果只过油不焯水，鸡胗的腥味也去不掉

炒鸡郡肝的做法王刚

材料

丝瓜200克鸡郡肝200克胡萝卜50克生姜1小块淀粉适量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙

做法

1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡郡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

2.用少许盐、料酒 、水 、淀粉将鸡郡肝腌5分钟；把鸡郡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

3.往锅里放油，烧热  ，下入姜
、丝瓜 、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡郡肝
、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡
，淋入香油
，出锅即成。

文章分享结束
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